《食戟之冰火魔厨》006、六丝盘旋椒 免费试读
从离开的考生的回答来看,秦东明对对方的品味和眼光肯定是极其挑剔的,但并没有吓到秦言。
“只要是用青椒让你满意的菜就行,对吧?”秦妍笑着说道。
“哦!那我给你看看我们兴平饭店的秘制菜肴。”没有掉队的考生秦岩拿着一个青椒自信地说。
“喂,你们两个家伙,你们真的要接受我的考核吗?”绘里奈没想到,考场上有两个人。
邢平一脸无所谓:“为什么不呢?你说你要做的就是做一些让你满意的东西,对吗?我当然要考!”
他们是真的有能力还是很神秘?绘里奈拿出他们的简历:“一个是家里只经营快餐店,看起来就是二流厨师,就像野狗不知道宝石的价值。另一个是来自中国的厨师,但现在中国厨师含金量低,没有存在感。”
这时,秦言转身去圆台中央挑选他需要的材料,一个大青椒,六份肉,猪脚,猪腰,五花肉。
另外一个,兴平,也已经开始了做饭前的各种准备。
"用刀子把断线连在一起."秦炎手里的双刀快得不可思议,谁也看不清楚他是怎么使刀的。砧板上的所有材料都在按照自己的想法变化。看了绘里奈一会儿,我心里说:“好熟练的刀工啊,不是一般学生水平的。”
虽然不是五大神刀之一,而且大多数普通厨师都会用一些,但是要练到炉火纯青还是极其困难的。其最大的特点是刀分别从两侧切开,使材料充分延展成型。所谓“耦合”,就是连接的地方越轻越好。但材料还不能断,要有整体感,这要看厨师刀功的造诣。
刀藏起来了,几个料在蒸笼里平漂着。他只是简单的取了一些调料,均匀的撒在准备好的材料上。
然后盖上锅盖,直接在火上煮。他的动作极快,但是绘里奈看到了。瞥了一眼案板,案板上只剩下一些青椒籽。
十几分钟后,秦言揭开锅盖,然后闪过一道刀光,把里面的菜放在盘子里。
“我的菜做好了,请尝尝,我的六丝螺蛳椒。”我在秦燕的盘子里看到的是一个完整的大青椒,好像是刚放进蒸笼里,蒸熟再拿出来的。
“绘里奈大人,你不用尝了。是傻子。多亏了他,堂岛银酋长介绍了它。”费沙嘟着嘴说道。
“哦,你也这么认为吗,考官。”秦妍笑着说道。
“哼!绯砂,虽是穷人的底层食物,却是与众不同的。你仔细看看。”绘里奈咬着下唇说道。
“诶!好像是青椒切的。”费沙瞪大眼睛一看,只见青椒上出现了一圈圈裂痕。
绘里奈用筷子戳青椒。出人意料的是,筷子并没有被青椒阻碍,直接戳了进去。
“哎。”绘里奈轻轻夹住,慢慢提起筷子。
所有人都看到了奇怪的一幕。从青椒上摘下来的一圈细丝。这不是一根细丝,而是六根细丝的组合,尽管除了青椒之外,其他五根细丝之间没有明显的区别。
但从表面可以看出,这六种细丝是均匀地排列在一起的。筷子挑高了,灯丝也没有断的迹象。整个青椒一圈圈变小,花丝越来越长,像一个解开的毛团。
沙飞和绘里奈脸上都露出了惊讶的神色。他们真的不敢相信这是事实。表面上毫无特色的青椒,其实蕴含着这样的玄机。
“青椒什么时候割的?”精美的刀工动了绘里奈。
虽然她眼光很高,但不代表她不懂进货。
他有如此高明的刀工,是学校老师望尘莫及的。
“非常好的刀工,现在尝尝吧。”绘里奈拿起青椒轻轻放入口中品尝。
五种不同部位的肉丝和青椒丝,靠肉丝本身的粘性粘在一起。
绘里奈在吃的过程中,没有一点散落,本身的味道也是因为五种肉丝和青椒丝在清蒸过程中的完美融合,呈现出独特的口感。
绘里奈他睁大了眼睛,青椒和肉完美融合,给绘里奈难以想象的味觉体验。最重要的是,这五种猪肉其实涵盖了所有的猪。
绘里奈我发现我的舌头好像吃了猪精。青椒,居然把整只猪都包在里面了。
“怎么可能,只是简单的烹饪,居然...居然让我停下来。我想吃,一直吃。。"绘里奈拼命吃,像吃粉条一样把所有的丝线都吸进嘴里。